Download EBOOK PDF, WORD, EPUB Full Content

The Book The Sommelier Prep Course
The Author M. Gibson
The Publisher John Wiley & Sons
Release Date2011-02-04
Genre Cooking
Pages 480
ISBN 9781118060674
Language English, Spanish, And French

READING: A comprehensive, must-have guide to beverage service including wine, beer, and spirits The Sommelier Prep Course is the ultimate resource for any aspiring sommelier, bartender, or serious wine lover. It includes sections on viniculture and viticulture, Old World and New World wines, beer and other fermented beverages, and all varieties of spirits. Review questions, key terms, a pronunciation guide, maps, and even sample wine labels provide invaluable test prep information for acing the major sommelier certification exams. For each type of beverage, author Michael Gibson covers the essential history, manufacturing information, varieties available, and tasting and pairing information. He also includes sections on service, storage, and wine list preparation for a full understanding of every aspect of beverage service. • An ideal test prep resource for anyone studying for certification by The Court of Master Sommeliers, The Society of Wine Educators, or The International Sommelier Guild • An excellent introduction to wine and beverages for bartenders, beverage enthusiasts, and students • Based on education materials developed by the author for his culinary and hospitality students at the Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Scottsdale With concise, accessible information from an expert sommelier, this is the most complete guide available to all the wines, beers, and spirits of the world.


The Book Power Entertaining
The Author Eddie Osterland
The Publisher John Wiley & Sons
Release Date2012-08-28
Genre Business & Economics
Pages 240
ISBN 9781118283448
Language English, Spanish, And French

READING: Master the art of entertaining and cement lasting businessrelationships in the process You're at a fancy downtown restaurant for dinner with amillion-dollar business deal on the table. The waiter hands you thewine list. Now what? So much for that shiny M.B.A. and yourpowerful business connections. What matters right now, at thismoment, is your wine IQ—and your ability to entertain thisclient in a way he'll never forget. In Power EntertainingEddie Osterland, Master Sommelier, and America's foremost wine andfood coach outlines dozens of power entertaining tips that can makeanyone a more effective host or hostess—be it at a corporatebusiness event or private dinners with clients in restaurants. When it comes to hosting big business meetings or importantsales events, you will discover how to entertain business clientsand business associates with ease, knowledge, and confidence, usinggood wine and food as the ingredients to build strong and lastingbusiness relationships. Teaches how to transform boring business meetings and salesfunctions into memorable social events that people will want toattend again and again Enables you to build long-term business relationships based onthe time-honored principles of courtesy, generosity and old worldhospitality Learn how to convince the restaurant's Maitre d' to give themthe best table in the house—even on a busy Friday or Saturdaynight Success is always in the details, so master the finer points ofentertaining before your next big business event.


The Book Fundamentals of Food Biotechnology
The Author Byong H. Lee
The Publisher John Wiley & Sons
Release Date2014-12-01
Genre Science
Pages 544
ISBN 9781118384930
Language English, Spanish, And French

READING: Food biotechnology is the application of modern biotechnologicaltechniques to the manufacture and processing of food, for examplethrough fermentation of food (which is the oldest biotechnologicalprocess) and food additives, as well as plant and animal cellcultures. New developments in fermentation and enzyme technologicalprocesses, molecular thermodynamics, genetic engineering, proteinengineering, metabolic engineering, bioengineering, and processesinvolving monoclonal antibodies, nanobiotechnology and quorumsensing have introduced exciting new dimensions to foodbiotechnology, a burgeoning field that transcends many scientificdisciplines. Fundamentals of Food Biotechnology, 2nd edition is basedon the author’s 25 years of experience teaching on a foodbiotechnology course at McGill University in Canada. The book willappeal to professional food scientists as well as graduate andadvanced undergraduate students by addressing the latest excitingfood biotechnology research in areas such as genetically modifiedfoods (GMOs), bioenergy, bioplastics, functionalfoods/nutraceuticals, nanobiotechnology, quorum sensing andquenching. In addition, cloning techniques for bacterial and yeastenzymes are included in a “New Trends and Tools”section and selected references, questions and answers appear atthe end of each chapter. This new edition has been comprehensively rewritten andrestructured to reflect the new technologies, products and trendsthat have emerged since the original book. Many new aspectshighlight the short and longer term commercial potential of foodbiotechnology.


The Book Hoe hoort het eigenlijk
The Author Reinildis van Ditzhuyzen
The Publisher Becht
Release Date2016-01-19
Genre Reference
Pages
ISBN 9789023014720
Language English, Spanish, And French

READING: Etiquette is niet tuttig maar nuttig! Toch denken veel mensen dat etiquette iets is voor de elite. Of dat het hoogstens af en toe van belang is bij huwelijken, dure diners of officiële gelegenheden. Maar dat klopt niet. ‘Weten hoe het hoort’ komt altijd en overal voor iedereen te pas en moet beschouwd worden als een belangrijke sociale vaardigheid. Goede manieren laten uw contacten – thuis, op het werk, met vakantie... – soepel en prettig verlopen. En wie wil dat niet? Van de door Reinildis van Ditzhuyzen geheel herschreven editie van Hoe hoort het eigenlijk? mag gezegd worden dat het nog steeds het enige boek is waarin alle gedragsregels duidelijk en nauwkeurig zijn vastgelegd. En dit uiteraard niet zonder de huidige tijd erin te betrekken, want er is wel het een en ander veranderd sinds de eerste druk in 1939, toen Amy Groskamp-ten Have als eerste deze regels op schrift stelde voor een groot publiek. In dit boek wordt op overtuigende wijze uitgelegd wat etiquette precies inhoudt. Het doel ervan is het leven makkelijker, simpeler en aangenamer te maken, de middelen daartoe zijn de regels. Het resultaat is deze gids, bestemd voor iedereen die dat doel wil bereiken. Reinildis van Ditzhuyzen is historica en publiciste.


The Book Beverage Media
The Author
The Publisher
Release Date2010-10
Genre Alcoholic beverages
Pages
ISBN CORNELL:31924110487471
Language English, Spanish, And French
The Book Een hedonist in de kelder
The Author Jay McInerney
The Publisher Overamstel Uitgevers
Release Date2017-11-06
Genre Cooking
Pages 320
ISBN 9789048834136
Language English, Spanish, And French

READING: Jay McInerney was gefascineerd door de wereld van wijn vanaf de allereerste slok die hij nam. In Een hedonist in de kelder richt hij zijn unieke gevoel voor taal en metaforen op zijn favoriete onderwerp. Het resultaat is deze vermakelijke verzameling verhalen over wijn en de bijbehorende cultuur met al zijn eigenaardigheden. Zowel de doorgewinterde wijnkenner als de lezer voor wie het verschil tussen Cru classé en tafelwijn niet zo belangrijk is, zal genieten van deze verhalen. McInerneys wijnessays worden al jaren graag gelezen door restauranthouders als Mario Batali ('Om van te smullen') en beroemde literaire critici als Robert Parker ('briljant, gevat, grappig'). In Een hedonist in de kelder neemt McInerney de lezer mee naar het Château Lafite, dat baron James Rothschild alleen maar kocht om zijn neef af te troeven, de Champagnestreek en andere beroemde plaatsen waar wijn geproduceerd wordt door een breed scala aan kleurrijke figuren.


The Book De kleine wijn voor dummies druk 1
The Author Ed McCarthy
The Publisher
Release Date2014-02-15
Genre
Pages 160
ISBN 9043019895
Language English, Spanish, And French

READING: Beschrijving van de bekendste wijnen uit de belangrijkste wijnlanden en het kiezen, behandelen, serveren en genieten van een wijn.


The Book Spaans voor Dummies CD
The Author
The Publisher Pearson Education
Release Date2009
Genre
Pages 374
ISBN 9043016861
Language English, Spanish, And French

READING: Speelse taalcursus Spaans; met audio-cd.


The Book The Hate U Give
The Author Angie Thomas
The Publisher Overamstel Uitgevers
Release Date2017-05-29
Genre Juvenile Fiction
Pages 320
ISBN 9789048837182
Language English, Spanish, And French

READING: Starr Carter is zestien jaar oud als haar beste vriend Khalil wordt doodgeschoten door een politieagent. Khalil had geen wapen op zak maar was 'vermoedelijk' een drugsdealer. Verslagen door emoties probeert Starr zichzelf te herpakken in een samenleving vol ongelijkheid. De armoedige buurt waarin ze woont geeft een groot contrast met de school waar ze elke dag naartoe gaat. Overleven in deze twee werelden wordt steeds lastiger en de waarheid spreken krijgt een hoge prijs.


The Book Guide to Cooking Schools
The Author ShawGuides Inc
The Publisher
Release Date1995-11
Genre Business & Economics
Pages 339
ISBN 0945834217
Language English, Spanish, And French
The Book The Royal Dictionary French and English and English and French
The Author Abel Boyer
The Publisher
Release Date1764
Genre
Pages
ISBN GENT:900000114653
Language English, Spanish, And French
The Book Decanter
The Author
The Publisher
Release Date2006
Genre Wine and wine making
Pages
ISBN CORNELL:31924054734359
Language English, Spanish, And French
The Book Hospitality
The Author
The Publisher
Release Date2006
Genre Food industry and trade
Pages
ISBN CORNELL:31924095719138
Language English, Spanish, And French
The Book The National Culinary Review
The Author
The Publisher
Release Date1999
Genre Cooking
Pages
ISBN CORNELL:31924059589626
Language English, Spanish, And French
The Book Sant
The Author
The Publisher
Release Date2002
Genre Alcohol
Pages
ISBN CORNELL:31924095694265
Language English, Spanish, And French
The Book Good Housekeeping
The Author
The Publisher
Release Date2006
Genre Children's films
Pages
ISBN STANFORD:36105123036019
Language English, Spanish, And French
The Book Chicago
The Author
The Publisher
Release Date2009
Genre Chicago (Ill.)
Pages
ISBN IND:30000117324156
Language English, Spanish, And French
The Book Food Arts
The Author
The Publisher
Release Date1995
Genre Food industry and trade
Pages
ISBN CORNELL:31924059750822
Language English, Spanish, And French
The Book The Spectator
The Author
The Publisher
Release Date2006
Genre English literature
Pages
ISBN MINN:31951P01010011O
Language English, Spanish, And French
The Book The International English and French Dictionary
The Author Léon Smith
The Publisher
Release Date1865
Genre Ferheng
Pages 798
ISBN CORNELL:31924027234735
Language English, Spanish, And French